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一哥卜肉糕渣(瑞豐夜市)

 

現在高雄地區--瑞豐夜市也可以吃到囉 !!

本攤位就在 --瑞豐夜市第二排   星期二四五六日營業


 

 

取用自--全台時報

宜蘭國宴美食卜肉.

糕渣在路邊攤也可以吃得到囉!

瑞峰夜市中最夯


宜蘭國宴美食卜肉.糕渣在路邊攤也可以吃得到囉!

瑞豐夜市中最夯的小吃攤一哥卜肉.糕渣,

一份用一個漢堡盒裝著,一邊舖上生菜沙拉,

一邊再擺上鮮嫩卜肉,最後依客人口味再灑上梅子

、塔可、碳烤牛排、香蒜黑胡椒、海苔或原味後,

就變成方便帶走的美味小吃!

卜肉~乍看之下不就是炸豬肉條嗎?

到底有甚麼過人之處呢?

原來一哥卜肉是選用黑毛豬里肌肉切成條狀後,

以醬油、高梁酒及三種特調香料粉醃漬一天,

沾溼粉先過油定型,再高溫油炸,現炸、現賣,

吃起來口感.外酥內軟.肉質相當嫩

延續傳統與創新多元化選擇滿足挑剔味蕾。

糕渣是以蝦泥及豬大骨雞骨架熬煮的高湯做成漿,

待冷卻後凝固成形再切塊裹濕粉油炸,

外觀看起來真的很溫和,吃起來外酥內軟,

入口即化.相當特別

口感很嫩像在吃豆腐一樣真的很特別,

讓人不禁一口接一口,好吃但要小心燙口喔!

雖然宜蘭到處都可買到卜肉和糕渣,

但一哥卜肉.糕渣,吃起來不油膩而且爽口無比。

下回如果來到瑞豐夜市,想要吃最優的美食,

別忘了拜訪楊老闆的一哥卜肉.糕渣!

2010/8/22 下午 04:06:43 (累計 : 1806 本日 : 1)   一哥卜肉糕渣
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